Вкусные рецепты оладий. Часть I

Привет. В этой и следующей статье я постаралась собрать самые простые и вкусные рецепты оладий на любой вкус. Пышные оладьи - это классика русской кухни. От блинчиков отличаются размером, формой, а также составом теста, которое может быть на дрожжах, на кефире, с использованием разрыхлителя или кислого молока. Тесто должно получится консистенции густой сметаны. Итак, приступим к процедуре приготовления...

Ингредиенты для оладий:

Оладьи с тертым яблоком:

• Мука - 150 гр.;
• Кефир - 200 мл.;
• Яйцо - 1 шт.;
• Яблоко - 1 шт.;
• Разрыхлитель - 1 ч.л.;
• Соль - 1\4 ч.л.;
• Сахар - 2 ст.л;
• Растительное масло.

Оладьи с яблоками:

• Мука - 150 гр.;
• Кефир - 500 мл.;
• Яйцо - 2 шт.;
• Яблоко - 2 шт.;
• Разрыхлитель - 2 ч.л.;
• Сахар - 2 ст.л.;
• Соль - 0,5 ч.л;
• Растительное масло.

Оладьи с тыквой:

• Тыква - 200 гр. пюре тыквы (350 гр. сырой);
• Мука - 200 гр.;
• Яйцо - 2 шт.;
• Молоко - 200 мл.;
• Масло сливочное - 30 гр.;
• Сахар - 4 ст.л.;
• Разрыхлитель - 10 гр.;
• Соль - 1\4 ч.л;

Оладьи на воде:

• Мука - 250 гр.;
• Вода - 300 мл.;
• Дрожжи - 1 ч.л. сухие;
• Сахар - 2 ст.л.;
• Соль - 0,5 ч.л;
• Растительное масло.

Оладьи с курицей:

• Мука - 3 ст.л.;
• Кефир - 200 мл.;
• Филе или фарш курицы - 400 гр.;
• Яйцо - 1 шт.;
• Соль - 2 ч.л;
• Растительное масло.

Способ приготовления оладий с тертым яблоком:

1. Первым делом смешаем яйцо c кефиром, взбиваем. В муку добавляем разрыхлитель, соль, сахар, перемешиваем.

2. Затем соединим муку с кефиром и размешаем до однородности.

3. Яблоко натрем на крупной терке, добавим его в тесто. 

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем тесто, обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки. Готово!

Оладьи с яблоками:

1. Соединяем яйцо, сахар, соль, вливаем кефир, перемешиваем. К смеси добавляем муку, разрыхлитель, замешиваем тесто. Даем отдохнуть. 

2. Из яблок убираем сердцевину и порежем их на дольки. Чтобы яблоки не потемнели их можно полить лимонным соком.

3. Далее на разогретое растительное масло выкладываем ложкой тесто и сразу сверху на него кладем дольки яблока. 

4. Обжариваем со всех сторон до румяной корочки.

Оладьи с тыквой:

1. Сначала порежем тыкву на кусочки и в духовке запечем до готовности. Затем измельчим ее в пюре в блендере.

2. К яйцам добавим соль, сахар и взобьем до растворения. Выкладываем в смесь тыквенное пюре, молоко и сливочное масло. Смешиваем.

3. Далее всыпаем муку с разрыхлителем и перемешиваем. 

4. На сухую сковороду порционно выкладываем тесто и жарим около минуты со всех сторон. Оладьи готовы.

Оладьи на воде без использования яиц:

1. В муку добавим воду, дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем до однородности. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 минут.

2. Не перемешивая смесь, выкладываем тесто на сковороду с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон до румяности. Оладушки готовы.

Оладьи с куриным филе:

1. Начнем с того, что приготовим фарш, порежем мясо на кусочки и отправим в мясорубку. 

2. Затем к яйцу вливаем кефир, взбиваем венчиком до однородности. 

3. Далее в смесь добавим фарш и все смешаем. 

4. Добавим муки, посолим, перемешаем.

5. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем получившееся тесто ложкой и обжариваем с каждой стороны до румяности. Все готово. 

Приятного Вам аппетита 

и хорошего настроения.

Бесплатная подписка на обновления блога! Введите свой e-mail адрес: