Всем привет! Хочу предложить Вам простой рецепт пасхального кулича. Многие хозяюшки покупают готовые куличи, а зря! Нет ничего проще приготовить эту традиционную пасхальную выпечку. Сделайте вкусные и красивые куличи, порадуйте своих родных и близких своим мастерством.Ингредиенты для пасхального кулича:
- Мука - 5 стаканов;
- Сливки - 1,5 стакана;
- Масло сливочное - 250 гр;
- Желтки - 8 шт.;
- Изюм - стакан;
- Сахар - 1 стакан;
- Соль - 1 ч.л.;
- Дрожжи;
- Украшения.
Способ приготовления кулича на Пасху:
1. В чашу выливаем 1,5 стакана теплых сливок и добавляем сухие дрожжи из расчета на 1 кг. муки. Размешиваем.
2. Далее отделяем 8 желтков и добавляем стакан сахара, перемешиваем.
3. Сливочное масло нарезаем на кубики, чтобы оно становилось мягким.
4. В сливки добавляем 3 стакана просеянной муки и одну столовую ложку соли, размешиваем.
5. Масло смешиваем с желтками и всю эту массу добавляем к муке, перемешиваем. Накрываем и убираем в теплое место на 2 часа.
6. После добавляем 2 стакана муки и стакан промытого изюма, начинаем месить тесто. Я замешиваю около 20 минут, так тесто насыщается воздухом. Накрываем тесто и снова убираем на 2 часа.
7. Накладываем тесто в формы на половину, ложкой смоченной в воде, так тесто не будит прилипать. Накрываем формы и даем подойти тесту еще около получаса.
8. В разогретую духовку до 170 градусов, ставим наши формы на 2 уровень и выпекаем при этой же температуре около 40 минут.
9. Делаем глазурь:
- Берем специальную глазурь, купленную в магазине и один белок, взбиваем и покрываем пасхальные куличи.
- Второй способ берем 2 охлажденных белка и взбиваем со стаканом сахарной пудры (ее можно заменить сахаром). Глазурь должна держать форму, быть густой и устойчивой.
10. После того, как глазурь будет готова, покрываем ею наши пасхальные куличи и украшаем декоративными кондитерскими посыпками.
Желаю Вам удачи!
С праздниками! Христос Воскрес!
Комментариев нет:
Отправить комментарий