Как сварить перловую кашу без замачивания
Традиционно перловка варится на молоке, но и на воде она получается рассыпчатой и приятной по вкусу. Обычно, чтобы сократить время варки перловой каши, ее замачивают в воде на 2-3 часа, а иногда и до половины суток. Рецепт с замачиванием перловой крупы приведен в этой статье в самом низу. Безусловно такое приготовление перловки занимает много времени, благо существует рецепт без замачивания. Вот как мы можем приготовить вкусную кашу по рецепту ниже.
Воды для приготовления перловки требуется в 2-3 раза больше, чем самой крупы. Также она хорошо разваривается и увеличивается в объеме. Учитывайте это отмеряя нужное количество зерен для каши и при выборе кастрюли для варки.
Ингредиенты для приготовления каши:
- Перловая крупа - 1 стакан;
- Вода - от 1 литра;
- Соль, сливочное масло - по вкусу.
Способ приготовления перловой каши:
1. Первым делом нужно тщательно промыть перловую крупу и несколько раз слить воду. Зерна нужно потирать друг о друга, чтобы избавится от шелухи, тогда каша получится рассыпчатой.
2. Далее можно залить злаки кипятком и оставить на час, а затем добавить холодной воды и довести до кипения. После закипания варить час и дать каше настояться. Или заливаем перловку кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 2 сантиметра. После закипания варите кашу на медленном огне 5 минут. Затем воду слейте и снова добавьте кипяток и проварите еще 5 минут. Таким образом процедуру нужно повторить 4 раза. При этом каждый раз увеличивайте уровень воды на 2 сантиметра от крупы и время варки на 1 минуту.
3. Когда будите в последний раз добавлять кипяток в перловку, то не забудьте посолить. Также на этом шаге в кашу можно добавить те продукты, которые желаете. Пробуем на вкус при необходимости еще немного кипятим и снимаем с огня, даем каше настояться.
1. Сначала тщательно промойте крупу в холодной воде. Возьмите подходящую кастрюлю, добавьте один стакан перловки и залейте одним литром воды. Оставьте замачиваться на ночь. Чем дольше крупа будет размокать, тем быстрее сварится.
2. Далее ставим кастрюлю на плиту, высыпаем крупу в кипяток и варим кашу 30 минут постоянно помешивая. Солить перловку нужно в самом конце варки, а вот немного сливочного масло нелишним будет.
Перловая каша готова. В следующей статье я напишу, как сварить перловую кашу в мультиварке. Чтобы не пропустить новые статьи, подписывайтесь на новости по форме ниже.
2. Далее можно залить злаки кипятком и оставить на час, а затем добавить холодной воды и довести до кипения. После закипания варить час и дать каше настояться. Или заливаем перловку кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 2 сантиметра. После закипания варите кашу на медленном огне 5 минут. Затем воду слейте и снова добавьте кипяток и проварите еще 5 минут. Таким образом процедуру нужно повторить 4 раза. При этом каждый раз увеличивайте уровень воды на 2 сантиметра от крупы и время варки на 1 минуту.
3. Когда будите в последний раз добавлять кипяток в перловку, то не забудьте посолить. Также на этом шаге в кашу можно добавить те продукты, которые желаете. Пробуем на вкус при необходимости еще немного кипятим и снимаем с огня, даем каше настояться.
Перловая каша без замачивания, сваренна.
Перловая каша с замачиванием
3. Через 30 минут проверьте готовность, если зерна будут достаточно мягкими, посолите кашу.
4. Снимите блюдо с плиты, закутайте кастрюлю полотенцем и оставьте томиться на 15-20 минут.
В продаже имеется перловая каша в пакетиках - это очень удобно, ее сразу можно варить, не проходя через процедуру очищения крупы от шелухи и мусора. Если Вы не любите готовить и долго проводить время на кухне, то такая каша сварится быстрее, чем обычная перловка.
Перловая каша готова. В следующей статье я напишу, как сварить перловую кашу в мультиварке. Чтобы не пропустить новые статьи, подписывайтесь на новости по форме ниже.
Приятного Вам аппетита.
Комментариев нет:
Отправить комментарий